El poco conocido aguacate

Bautizado por los colonizadores españoles como la pera de las indias, el aguacate es una fruta atípica porque no sólo no es dulce, sino que, además posee casi tantas grasas […]
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Bautizado por los colonizadores españoles como la pera de las indias, el aguacate es una fruta atípica porque no sólo no es dulce, sino que, además posee casi tantas grasas como los frutos secos. Si esto le sumamos su peculiar textura de mantequilla, el aguacate se convierte en una “rara avis” dentro se su género.

Amigo del Corazón.- Si por algo destaca el aguacate es por su altísimo aporte en potasio y su elevado contenido en grasas buenas, el 72% de las cuales corresponde a ácido oleico- presente en el aceite de oliva-. Debido a esta doble particularidad, el aguacate protege el corazón y ayuda a reducir el riesgo cardiovascular. Entre otras razones, porque su consumo contribuye a bajar la tensión y los niveles de colesterol.

Energías a raudales.- Digestivo y energético, el aguacate es uno de los alimentos más indicados en épocas de crecimiento, en periodos de convalecencia y embarazo. Las mujeres gestantes deberían consumirlo a menudo, ya que 100 gr. De aguacate aporta la tercera parte de las necesidades diarias de ácido fólico, una vitamina que previene importantes malformaciones congénitas. Reforzar la concentración, despertar el ánimo y aliviar el síndrome premenstrual son otras de sus mas interesantes funciones.

Modera su consumo.- Como las grasas constituyen el principal ingrediente de este alimento, detrás del agua, se trata de la fruta mas calórica de la naturaleza De ahí que se aconseje consumirlo e cantidades moderadas pero de forma regular. Para saber si está maduro, presiónalo ligeramente. Si su carne cede un poco está a punto.

En aplicaciones externas.- El aguacate es un valioso aliado de la belleza. De forma interna, esta fruta ayuda a retrasar la aparición de las arrugas y aplicado a modo de mascarilla mejora el estado de la piel seca, los eccemas, las irritaciones cutáneas y las cicatrices.

 

Redacción: M.J.D.

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