Buñuelos

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Ingredientes

150 g de harina

¼ taza de agua

¼ de leche

25 g de mantequilla

2 huevos

1 cucharadita de ralladura de limón

½ taza de aceite

3 cucharadas de azúcar glass

Sal

Preparación

Poner en un cazo al fuego el agua, la leche, una pizca de sal y la mantequilla; cuando comience a hervir, incorporar la harina de un golpe. Trabajar fuertemente con una cuchara de madera o una espátula hasta conseguir una masa que se despegue del cazo. Apartar del fuego y agregar la ralladura de limón y los huevos de uno en uno mezclando bien.

Calentar abundante aceite en una sartén y formar bolitas con ayuda de 2 cucharillas. Freírlas en el aceite no demasiado caliente hasta que estén doradas y se hayan inflado. Escurrir sobre papel absorbente y rellenarlos al gusto con crema pastelera, crema de chocolate o cabello de ángel.

Como veis una receta sencilla y que os hará quedar muy bien.

Redacción: Maria Jesús Diezhandino