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Ingredientes:
3 kilos de tomates
1800 gramos de azúcar
dos limones
Preparación:
Lavar los tomates, cortarlos por la mitad y apretarlos para eliminar las semillas y el agua.
Colocarlos en una cacerola que no sea de aluminio y añadir el jugo de limón y la ralladura de un limón.
lentamente y espumar durante cinco minutos.
Retirarlos y pasarlos por el pasapurés.
Poner de nuevo en la cacerola, los tomates con el azúcar y cocinar revolviendo lentamente hasta que tome el punto de la mermelada.
Verter el contenido en frascos y cerrarlos.
Conservar en lugar seco y fresco.
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