TORRIJAS

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TORRIJAS

Ingredientes:

Una barra de pan del día anterior

Leche (según sea la miga de la barra necesitaremos mas o menos)

2 ó 3 huevos

Una taza de azúcar

2 ó 3 cucharadas de canela molida

Aceite

Preparación:

Cortar el pan en rodajas de un centímetro mas o menos.

Colocar estas en un recipiente hondo.

Agregar la lecha fría.

Dar la vuelta a las rebanadas de pan y si fuera necesario agregar mas leche.

Mientras se empapan echar la canela al azúcar y mezclar bien. Reservar.

Batir los huevos ( 2 ó 3 ) según sea de grande la barra.

Una vez estén bien empapadas las rebanadas de pan, rebozar en huevo y freir en abundante aceite por ambos lados.

Secar y dejar escurrir sobre un papel de cocina.

Una vez escurridas y algo frías rebozar en la mezcla de azúcar-canela.

Colocar en la fuente en la que se van a servir.

MJD