PASTEL DE VERANO MUY REFRESCANTE

1 bolsa de puré de patatas Maggi

¼  litro de leche semidesnatada

25 gr. De mantequilla

3 tomates rojos y carnosos

3 cebollas tiernas

1 aguacate

100 ml. ½ vaso de aceite

200 ml.  1 vaso de mahonesa

1 limón

sal

tabasco

perejil

Preparación:

Preparar puré con ¼ de agua, leche, mantequilla y una cucharadita de sal; añadir aceite, zumo de limón y unas gotas de tabasco y mezclar bien. Pelar el aguacate, cortar en cuadraditos y rociarlo con zumo de limón; pelar los tomates, quitarles las semillas y cortas la pulpa en dados.

Picar las cebollitas y mezclarlas con el aguacate, y el tomate, añadir unas cucharadas de mahonesa y un poco de perejil picado.

Untar un molde con aceite, poner la mitad  del  puré formando una capa lisa, colocar encima la mezcla de aguacate y tomate y cubrir con el resto del puré.

Y listo para comer.

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Receta: Nestlé.es/acomerbien.