Ingredientes (4 personas)
½ litro de leche
90 g de azúcar
60 g de harina (2 cucharadas de trigo y 2 cucharadas de maíz refinado)
2 huevos
½ ramita de canela
2 cortezas de limón
Harina y huevo para rebozar
Aceite
Azúcar con canela en polvo
Preparación
En un bol mezcle bien, el azúcar, la harina y parte de la leche. Cuando esté todo disuelto, añadir los 2 huevos y seguir mezclando. Mientras tanto, ponga a calentar el resto de la leche con la ramita de canela y una corteza de limón.
Junte la mezcla del bol con la lecha hirviendo. Póngalo todo a calentar a fuego moderado hasta que espese y sin parar de remover para evitar se que se pegue ( sobre 5 minutos)
A continuación, deje enfriar la crema bien extendida en una fuente engrasada con un poco de aceite, retirando la canela y el limón.
Corte la masa en cuadrados, páselos por harina y huevo y fríalos en aceite de oliva bien caliente con una corteza de limón. Sirva la leche frita espolvoreada con una mezcla de azúcar y canela en polvo. Para presentar el plazo puede acompañarla con una base de crema inglesa.
¡Y lista para comer!
Redacción: Maria Jesús Diezhandino
Deja una respuesta