ENSALADA TIBIA DE PERA Y RAPE

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ENSALADA TIBIA DE PERA Y RAPE

Ingredientes:

2 peras grandes

2 rodajas de rape gruesas

1 zanahoria

1 cebolla

1 ramito de apio

1 palito de canela

100 ml ( ½ vaso) de vino blanco

3 cucharadas de nata para cocinar La lechera

2 de aceite de oliva y 1 de vinagre de jerez

hojas de lechuga

sal

pimienta

Preparación:

Limpiar las hojas de lechuga, cortarlas en trocitos y reservarlas. Rehogar en muy poco aceite, la cebolla, la zanahoria y el apio picados. Cuando esté muy tieno, añadir el pescado cortado en dados y rehogarlo todo junto unos minutos más; sazonarlo con sal y pimienta.

Pelas las peras, cortarlas en dados y cocerlas con el vino y la canela; retirarlas, agregar al caldo la nata y reducirlo unos minutos. Fuera del fuego, añadir el aceite, el vinagre y un poco de sal y pimienta.

Mezclar la pera con el pescado y las verduras y servirlo sobre las hojas de lechuga cubierto con la salsa.

Y listo para comer………..

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Receta: nestle/acomerbien.